烟熏炉加热的方法肉制品的种类不同,加热的温度要求也不同。一般低温制品加热时,环境温度在75~80℃左右,肉的中心温度要求达到68~70℃。加热可在蒸煮室进行或在恒温水浴锅中进行,小规模的则可用煤或煤气进行煮制。 烟熏炉是我公司主打的食品机械,采用先进设计理念,优良的制作工艺,质量保证,技术水平在**业上中保持良好我公司的烟熏炉有30型50型100型250型和500型。型号不同价格也不一样,我们也可以根据您的工艺为您定做价格再议。烟熏炉采用304不锈钢结构,具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,采用PLC自动可编程控制,操作方便简单。 a干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示。 b主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果较佳. c目前国内同关产品采用盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。 d附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式,通用性广,自动运行中的参数可修正。 e设备主要用于做各种肉制品。 电脑自动化控制:大屏幕人机界面,在可储存100个加工工艺配方。 f*特风循环系统:有效保证产品在烘烤,蒸煮,干燥,烟熏等过程中的温度,湿度的一致性,从而保证了产品的着色均匀,色泽美观。 g箱体结构以单车为单元,可以拼装成不同的组合。 h材质采用进口的SU304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温箱较佳。 i控制元器件:PLC、人机界面。电磁阀等关键元器件采用进口**产品。 j加热方式:采用外界蒸汽加热或电加热方式。 k加热系统:蒸汽加热,优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。 l箱体系统:国际标准厚度保温墙板,耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。食品级密封条。 m清洗系统:高效自动清洗系统,清洗程序可以在控制系统中设定。 n 发烟系统:外置式木粒、木屑发烟系统,不仅使产品产生果木香气,而且可以使产品熏成由浅到深的金黄色。分体式糖炉发烟系统,可熏制传统的中式产品,产生特有的糖熏味道,并且颜色可以控制,较深可以成为枣红色。二种发烟系统同事使用能产生*特烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统,采用世界上先进的内循环发烟工艺,低氧状态发烟,缩短烟道长度,降低能耗,减少设备占地面积。 烟熏炉是我公司主打的食品机械,采用先进设计理念,优良的制作工艺,质量保证,技术水平在**业上中保持良好。烟熏炉采用304不锈钢结构,具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的.烟熏炉主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型,使保温效果增强,密封性好,节能高效。